Які продукти не можна, навіть якщо хочеться їсти, і чим їх замінити, щоб живіт не болів.
Страви з великою кількістю спецій
Коли порожній шлунок вже бурчить, хочеться накинутися на ароматні страви з гострими приправами. Але через спеції в шлунку можуть посилитися неприємні відчуття, вважає Ліза Генджі, доктор медичних наук, гастроентеролог Медичного центру Langone при університеті Нью-Йорка.
У животі порожньо, і ніщо не пом’якшує дію спецій, коли вони контактують з вистилкою шлунка, – Ліза Генджі.
Їжу з гострим перцем або соусом краще залишити для другої страви, поки в шлунку не з’явиться хоч щось.
Що з’їсти
Молочні продукти відмінно справляються з гасінням пожежі від гострої їжі і м’яко покривають стінки шлунка. Тому страви індійської кухні часто подають з соусами на основі йогурту. Тому якщо ви голодні і перед вами гостра їжа, спочатку зробіть кілька ковтків молока або з’їжте пару ложок несолодкого йогурту. Спеції дозволені, але більш спокійні: кмин або коріандр, які не дратують травну систему.
Фрукти, якщо це єдине блюдо
Яблуко або груша самі по собі не вб’ють голод, каже Тамара Мелтон, дієтолог-нутриционист, представник Академії харчування та диететики в Атланті. Цукор, що міститься у фруктах, надходить у кров повільніше, ніж цукор з цукерок, завдяки клітковині, але це не врятує від бажання поїсти.
До фруктів треба додати продукти з високим вмістом білків. Вони повільніше перетравлюються і, як показують дослідження, пригнічують вироблення греліну – гормону, що відповідає за відчуття голоду. Саме грелін сигналізує мозку про голод.
Що з’їсти
Заїжте фрукти горіхами або сиром. Відмінно поєднуються фрукти і сир з заправкою з грецького йогурту.
Снеки, чіпси і печиво
У п’яти крекерах може ховатися до 100 кілокалорій, які ніяк не допоможуть впоратися з голодом. Це головна проблема фастфуд-закусок: через велику кількість легкодоступних вуглеводів вони різко підвищують рівень цукру в крові, який потім швидко падає. І ви знову хочете їсти.
Що з’їсти
Для перекусу на бігу краще запастися бутербродом з куркою або індичкою. 200-300 кілокалорій куди краще впораються з почуттям голоду.
Апельсини, м’ята, кава, кетчуп
Ці всі продукти, які стимулюють вироблення кислоти в шлунку. Якщо з’їсти їх на голодний шлунок, то наслідки проявляться у вигляді печії і болю, каже доктор Ліза Генджі. У порожньому шлунку і без того багато кислоти, а їжі, щоб нейтралізувати її дію на вистилання, мало. Кава і кофеїн надають подразнюючу дію на хворих на гастрит.
Що з’їсти
Більшість овочів не викликають бурхливого виділення кислоти, до того ж в них маса клітковини, яка допомагає при гастритах. Овочі, горохове або картопляне пюре – відмінний варіант для втамування голоду.
Суші
Поєднання білого рису і соєвого соусу шкодить, коли ви їсте їх на голодний шлунок, каже Марія Белла, дієтолог, засновниця клініки Top Balance Nutrition в Нью-Йорку. У рисі мало клітковини, а від солоного соусу хочеться пити. Але наш мозок плутає спрагу і голод. Намагаючись наповнити одночасно порожній шлунок і заїсти спрагу, ви з’їсте більше. Розплачуватися будете почуттям тяжкості.
Що з’їсти
Ті ж роли, загорнуті не тільки в рис, але ще і в огірок (або тільки в огірок). А почати краще зі звичайного салату.
Алкоголь
Алкоголь, звичайно, не їдять, а п’ють. Але на голодний шлунок краще цього не робити – ви швидше сп’янієте. Голодна і підпита людина ризикує їсти все підряд: і чіпси, і гостру піцу, і все інше, від чого краще утриматися. Це відбувається через вплив алкоголю на рівень лептину – гормону, який сигналізує мозку про насичення.
Що з’їсти
Все просто: спочатку закуска, потім все інше. Починайте ні з солоних горішків, а з овочів на грилі або з страв з курки – досить легких і при цьому поживних.
