У розмаїтому світі крафтових напоїв, де постійно шукають баланс між новаторством та глибоким корінням традицій, джини від Dudley Home Distillery виступають яскравим свідченням справжньої майстерності та непересічного творчого підходу. Ця невелика, але амбітна дистилерія, заснована бутлегером Володимиром Дубенським ще у 2014 році, вже понад десятиліття створює напої, що вражають своєю якістю та оригінальністю. Шлях Володимира до джинового мистецтва є захопливою розповіддю про пристрасть, невтомні експерименти та прагнення до досконалості.
Філософія та технологія
Основою філософії Dudley Home Distillery є прагнення до створення автентичного та максимально якісного джину. Кожен етап виробництва ретельно контролюється, щоб гарантувати бездоганний смак та аромат. Всі джини виготовляються за технологією London Dry, що означає повне дотримання всіх вимог Гільдії джину. Це забезпечує чистоту напою, адже в його складі немає ароматизаторів, підсолоджувачів чи будь-яких інших сторонніх домішок. Після дистиляції відсутнє будь-яке втручання: дистилят просто розбавляється демінералізованою водою до необхідної міцності та витримується протягом 14 днів перед розливом. Цей період «відпочинку» дозволяє всім ароматам та смакам гармонійно поєднатися, створюючи цілісний та довершений профіль.
Особлива увага приділяється процесу мацерації ботанікалів. Перед дистиляцією інгредієнти витримуються у спирті протягом 24 годин. Частина ботанікалів завантажується безпосередньо в куб, тоді як інші розміщуються у спеціальній сітці для ботанікалів. Такий підхід дозволяє точно контролювати екстракцію смакових та ароматичних компонентів, досягаючи бажаного балансу та складності у кожному джині. Ця ретельність у деталях є ключовою для створення напоїв, які дійсно виділяються на ринку.
Смак інновацій: грейпфрутовий та базиліковий джини
Грейпфрутовий та базиліковий джини, демонструють творчий підхід дистилерії до класичних рецептів. Ці напої є яскравими прикладами того, як можна використовувати нетрадиційні інгредієнти для створення унікальних та незабутніх смакових профілів.
Грейпфрутовий джин вражає своєю свіжістю та яскравим цитрусовим характером. Для його виробництва використовується особлива техніка дозрівання цитрусових: грейпфрути дозрівають за допомогою природного газу етилену, який виділяється певними фруктами. Цей метод дозволяє отримати максимально насичений аромат та смак грейпфрута, що ідеально інтегрується у джиновий профіль, додаючи йому особливої гіркуватої свіжості та екзотичної нотки. Результатом є джин, що чудово підходить як для класичних коктейлів, так і для самостійного вживання.
Базиліковий джин є справжньою одою свіжості та аромату. Його унікальність полягає у використанні надзвичайно свіжих інгредієнтів: базилік вирощується безпосередньо на підвіконні дистилерії. Це гарантує максимальне збереження ефірних олій та інтенсивний аромат, який потім переноситься у джин. Свіжість базиліка надає напою несподіваної трав’яної ноти, що чудово гармонує з класичними джиновими ботанікалами. Цей джин ідеально підійде для тих, хто шукає незвичайні та освіжаючі смаки, які приємно здивують навіть досвідчених поціновувачів.
Придбати можна написавши в Instagram
Джини від Dudley Home Distillery є чудовим прикладом того, як пристрасть до справи, дотримання технологій та сміливі експерименти можуть привести до створення справді видатних напоїв. Володимир Дубенський не просто виробляє джин; він вкладає у кожну пляшку свою душу, знання та невтомне прагнення до досконалості. Кожен ковток джину від Dudley Home Distillery — це не лише насолода смаком, але й подорож у світ крафтової майстерності, де традиції зустрічаються з інноваціями, створюючи щось справді унікальне.
